Ingredienti: 250g feta a dadini, 180g cipolle ad anelli, 80g olive nere, 320g peperoni gialli a dadini, 220g patate a cubetti, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale, pepe
Riunire in una capiente ciotola le cipolle con le olive, i peperoni, le patate, l’origano, 2 cucchiai d’olio, salare e insaporire con una generosa presa di pepe; mescolare, coprire e lasciare a riposo per 1 ora. 
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