Ingredienti: 600g zucca a cubettini, 600ml latte, 60g farina O, 60g burro, 8 cuori di carciofi a spicchi, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 4 fette di pane all’avena e segale tagliate a metà (il mio), noce moscata, sale, olio
Saltare in padella la zucca con 4 cucchiai d’olio, a fiamma vivace, per 20 minuti. Nel frattempo fondere il burro in un pentolino, unirvi la farina, 
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