Domani è la Befana, non vogliamo accoglierla con qualche gelatina fatta in casa?
Ingredienti
1/2 bicchiere di succo di arancia
1/2 bicchiere di succo di limone
1/2 bicchiere di succo di frutti misti
per ogni gusto di succo 4 cucchiaini di agar agar o
4 g di gelatina in fogli o
zucchero semolato
N.B. L’agar agar è un addensante estratto dalle alghe e ha un potere addensante elevato.
A differenza della gelatina in fogli di origine suina, l’agar agar essendo vegetale è adatto anche a chi segue una alimentazione vegetariana o vegana.
Procedimento
In un pentolino mettere il succo di arancia con l’agar agar, mescolare e fare addensare il composto sulla fiamma bassa.
Una volta addensato, versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, fino ad ottenere uno strato di circa 2 cm, oppure versarlo in stampini per caramelle in silicone.
Mettere da parte fino al raffreddamento.
Successivamente togliere dallo stampo e tagliare in piccoli quadratini.
A piacere passarli nello zucchero semolato.
Conservare le gelatine in un barattolo di vetro o incartate singolarmente.
Per le gelatine agli altri gusti procedere nello stesso modo.