E’ risaputo che far mangiare le verdure ai bambini è un problema, soprattutto quando si tratta di spinaci o di tutti i tipi di cavoli, dal cavolfiore ai cavoletti di Bruxelles. Quando i miei ragazzi erano piccoli, le preparavo in tutti i modi e una dei camuffamenti che preferivano erano le verdure impanate al forno, come le cime di cavolfiore preparate e pronte da gustare in 30 minuti.

Ingredienti

1 cavolfiore

2 uova

q.b. di pangrattato

sale 

pepe

spezie e piacere: curcuma, zenzero, curry

prezzemolo tritato

Preparazione

Scaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.

Lavare e privare il cavolfiore delle parti di scarto e tagliarlo a cimette.

In un piatto rompere le uova, aggiungere le spezie scelte, 

il sale, il pepe e il prezzemolo.

Passare le cime prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

Mettere i fiori di cavolo impanati sulla teglia prima preparata, 

cospargere con un filo di olio 

e infornare fino a quando i rebbi della forchetta 

entrano bene nei fiori di cavolo e risultano ben dorati.