» Frittata di barbabietole – Ricetta Frittata di barbabietole di Misya

Innanzitutto tagliate le barbabietole a fettine abbastanza sottili.

Sbattete le uova con sale, grana ed erbe aromatiche tritate.

Versate metà del composto in uno stampo rivestito di carta forno (o una padella leggermente unta, se non volete accendere il forno) e cuocete -per circa 10 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.
Riprendete la teglia, adagiate le fettine di barbabietola sulla frittata, coprite con il restante battuto d’uovo e cuocete ancora per altri 7-10 minuti.

La frittata di barbabietole è pronta: servitela calda, tiepida o anche fredda, se preferite.

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