Mettete in una ciotola ricotta, pecorino, basilico tritato e pinoli e amalgamate (volendo potete aggiungere anche un po’ di pepe).
Cuocete la pasta e scolatela ben al dente, conservando un pochino di acqua di cottura.
Fate cuocere i pomodorini con aglio, olio e sale per una decina di minuti, quindi togliete l’aglio e aggiungete la pasta: fatela insaporire nel condimento e mantecate con la crema di ricotta, aggiungendo acqua di cottura se serve.
La pasta con pomodorini gialli e ricotta è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda.