Ingredienti
- 250 g formaggio fresco tipo primo sale
- 30 g rucola
- 4 pz uova
- 1 pz cuore di lattuga
- 1 pz avocado
- olio extravergine di oliva
- yogurt naturale
- sale
- pepe
Durata: 30 min
Livello: Facile
Dosi: 4 persone
Per la ricetta dell’uovo barzotto, formaggio e insalatine, immergete le uova in acqua bollente e cuocetele per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Mondate lattuga e rucola. Tagliate a fette il formaggio; abbrustolitele su una griglia calda voltandole sui due lati per 4-5 minuti in tutto. Sbucciate l’avocado. Sgusciate le uova e servitele con il formaggio, la lattuga, la rucola e l’avocado, tagliato a spicchi. Completate con yogurt, sale, pepe e un filo di olio.
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