Conosciuto come cavolo cinese, il pak-choi è un ortaggio originario, appunto, della Cina. Le sue foglie sono carnose, croccanti, ricche di acqua, fibre, sali minerali e vitamine.
Come cucinarlo? Il pak-choi si può fare in tantissimi modi, al vapore, alla griglia, al forno, saltato in padella. Nella ricetta del pak-choi all’orientale, abbiamo prima sbollentato i cavoli e poi li abbiamo grigliati per qualche minuto, aromatizzandoli con rosmarino e semi di sesamo. Per accompagnarli abbiamo preparato un dressing a base di salsa tamari (un condimento giapponese a base di salsa di soia), limone, mirin (un sakè dolce) e bergamotto.
Per cucinare questo ingrediente provate anche queste ricette: “Scarpazzone” con pak-choi, Finocchi, scalogni e pak-choi con salsa al balsamico, Spiedini di verdure, cipolle rosse e pak-choi alla griglia.
Ricette Simili da Leggere:
- Ricetta Cavolini di Bruxelles, fichi al forno e melagrana Per armonizzare l’orchestra dei sapori acidi, amari e dolci puntate su un fragrante Prosecco, con un po’ di residuo zuccherino. […]
- Ricetta Uova nel sugo | La Cucina Italiana Quanti modi esistono di cuocere e portare in tavola le uova? Tantissimi e forse non li abbiamo ancora scoperti tutti.Fritte, sode, […]
- Ricetta Pasticcio di cavolfiori | La Cucina Italiana Siete alla ricerca di un contorno facile e colorato? Provate la ricetta del pasticcio di cavolfiori, scegliete un mix di cavolfiori […]
- Purè montato all’olio e nastri croccanti Anche i piatti più semplici come il purè possono evolversi e diventare grandiosi
- Ricetta Zucca al cucchiaio | La Cucina Italiana Step 1Per la ricetta della zucca al cucchiaio, selezionate una zucca lunga, tagliatela in tre parti, ricavando la parte tonda alla base, […]