In occasione della festa della donna è tradizione regalare le belle mimose e allora perché non metterle nel piatto?
Il fiore scelto per festeggiare la donna è la coloratissima mimosa. Leggera, divertente e dalla particolare consistenza spumosa, è un dono tradizionale italiano che porta un messaggio preciso: è il simbolo del sostegno politico e sociale alle donne, ancora impegnate sulle tematiche delle pari opportunità. E visto che questa giornata è da vivere a pieno, anche coccolandosi un po’, abbiamo pensato che la mimosa non può che essere la protagonista dei piatti della giornata, poiché ha ispirato la nostra gastronomia con la celebre torta mimosa, ma è anche entrata in alcuni piatti regalando un romantico twist floreale.
E allora, ecco dieci ricette che le donne possono dedicarsi celebrandosi proprio nella cucina di cui sono regine. E se gli uomini volessero sorprendere la loro compagna con una cena, queste sono le ricette perfette! Insalata di coniglio, lasagne con ragù vegetale, cime di rapa e soncino ai capperi con mimosa, cremino al caffè, vellutata di pomodoro con mimosa, torta alla mimosa e molte altre ricette da provare. La tecnica per realizzare la mimosa nei piatti salati, ovvero passare i tuorli d’uovo sodi al setaccio, potrà ispirarvi per altre coloratissime preparazioni.