A 4 Ristoranti sanno «quanto è bello andare in giro per i colli bolognesi» gustando tortellini, tortellacci, tagliatelle con ragù alla bolognese, cotoletta alla bolognese e, infatti, Alessandro Borghese è arrivato fin qui con il suo van nero per un nuovo episodio del programma. Lo chef è andato alla ricerca del miglior ristorante per una fuga sui colli bolognesi, come viene definita la zona a sud di Bologna, tra Casalecchio di Reno e la Valsamoggia, fatta di vigne e castagneti, borghi e castelli, calanchi e antiche vie di mercanti e pellegrini.

Alessandro Borghese 4 Ristoranti: l’episodio sui colli bolognesi con il tortellone piatto special

L’episodio ha visto sfidarsi quattro proprietari di osterie, ristoranti e agriturismi, tra chi cerca di tenere alta la bandiera della cucina tradizionale emiliana e chi tenta di proporre anche ricette innovative. Piatto special, il tortellone: re della pasta fresca del bolognese, la tradizione lo vuole ripieno di ricotta e condito con burro e salvia, ma ogni ristorante ha la sua variante.

Il miglior ristorante dei colli bolognesi: la classifica

Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante dei colli bolognesi è stato l’Agriturismo Ca’ Lunati di Margherita, un casolare di famiglia immerso nel verde che propone cucina a km0 con ingredienti autoprodotti; secondo classificato, Tramvia di Antonio, un ristorante nel centro di Casalecchio di Reno con un menù tradizionale bolognese, ma anche con cucina di pesce; terza classificata, l’Antica Hostaria Rocca di Badolo di Alex, con vista panoramica sui colli e piatti fedeli alla tradizione locale; quarto in classifica, Cà Shin di Daniela, nel Parco Cavaioni, dove la proposta culinaria mixa tradizionale emiliana e lucana.

In attesa delle prossime puntate del programma che faranno tappa a Edimburgo, Napoli, Ortigia (Siracusa) e le Cinque Terre in Liguria, scoprite nella gallery tutti e 4 Ristoranti in gara sui colli bolognesi.