Lavate molto bene le albicocche sotto acqua corrente (ed eliminate eventualmente il picciolo, se presente), quindi dividetele a metà ma non eliminate i noccioli.
Staccate solo 3 noccioli dalla polpa e schiacciateli con un batticarne.

Mettete in un recipiente a chiusura ermetica albicocche, semi schiacciati e stecche di cannella, quindi coprite con l’alcol, chiudete con il coperchio e lasciate in infusione per 10 giorni in un luogo fresco e asciutto, possibilmente al buio, agitando il recipiente ogni giorno.

Passati i 10 giorni preparate uno sciroppo portando a ebollizione l’acqua con lo zucchero e continuando a far bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi fate almeno intiepidire.

Riprendete il contenitore messo da parte e scolate l’alcol in un altro recipiente, filtrandolo con un colino a maglie strette.
Unite anche lo sciroppo all’alcol, mescolate e imbottigliate.

Il liquore all’albicocca è pronto: lasciatelo riposare al buio ancora per almeno 1 settimana prima di servirlo, possibilmente ben freddo di frigo o anche freezer.