Chi mi segue o mi conosce sa che non amo molto il pesce, ne mangio poco e ho mille difficoltà nel cucinarlo. Credetemi io ci provo ma non azzardo mai qualcosa di più complicato di un pesce intero al forno o di una ricetta come questa, senza pretese e facilissima.

Ingredienti

400 g di totano

400 g di passata di pomodoro

200 g di piselli, anche surgelati

1/2 bicchiere di vino bianco

1/2 bicchiere di acqua 

trito di sedano, carota e cipolla

Procedimento

In una casseruola bassa mettere a

soffriggere un trito di sedano,

carota e cipolla in due cucchiai di olio.

Aggiungere i totali, 

io gli anelli più grandi li ho tagliati a metà, 

e rosolarli due o tre minuti.

Sfumare con il vino bianco e lasciarlo

evaporare del tutto.

Unire i piselli e mescolare di tanto in tanto, 

cuocendo per 5 minuti.

Trascorso il tempo unire la salsa di pomodoro,

salare, insaporire con il pepe e il dado granulare.

Aggiungere l’acqua e 

far cuocere per 20-25 minuti.