Tritate il cioccolato (i 100 g) e fatelo sciogliere in microonde o a bagnomaria.
Aggiungete burro, crema di pistacchio e granella di pistacchio e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Riprendete il composto e create 12 palline (dovrebbero essere grandi più o meno come una piccola noce), poggiatele su una superficie rivestita di carta forno e posizionate al centro un pistacchio intero, pigiando per farlo incastonare nella pallina.

Sciogliete il cioccolato restante (i 150 g) e glassate le vostre praline, immergendole completamente e lasciandole poi asciugare su una grata per dolci o un vassoio rivestito di carta forno per almeno 1-2 ore o finché il cioccolato non sarà completamente asciutto.

I vostri baci al pistacchio sono pronti, non vi resta che gustarveli.