Il periodo che stiamo vivendo ha messo alla prova e sta continuando a mettere alla prova i ristoratori, presi dall’esperienza del delivery (per alcuni nuova), ma anche impegnati a reinventare quando possibile la propria attività con nuove iniziative. L’ha fatto Vasiliki Pierrakea, proprietaria e chef patron del ristorante di cucina greca a Milano chiamato Vasiliki Kouzina.

«I momenti difficili sono stati tanti, ma ho sempre cercato di andare oltre, di pensare positivo. Tutto questo mi ha dato la forza di realizzare un’idea in cantiere ormai da tempo, ma in cui ho sempre creduto fortemente: creare il negozio virtuale di Vasiliki Kouzina. Ho sfruttato i giorni di chiusura per definire ogni singolo dettaglio».

La passione di Vasiliki per la sua terra si respira già attraverso il menu del ristorante, che racconta una Grecia a volte diversa da quella a cui siamo abituati. La selezione dei migliori prodotti del territorio, provenienti da piccoli produttori locali, caratterizza la cucina di Vasiliki come il suo nuovo e-commerce, con l’intento di far viaggiare la ricchezza della cultura gastronomica ellenica fuori dai soliti binari.

Vasiliki Kouzina: prodotti greci online

Non mancano gli ingredienti iconici, in primis la feta, quella di Nikos Memmos di Messinia. L’olio extra vergine di oliva Kavourmas di Kalamata, origano ed erbe aromatiche dalla montagna di Taygetos, le uvette di Corinto da usare nelle insalate o nei dolci, il miele Melira aromatizzato alle erbe da gustare sui formaggi e infine una selezione di vini da tutta la Grecia.

Un occasione per valorizzare e scoprire prodotti meno noti, come l’apaki, un salume tipico della tradizione cretese: maialino affumicato, salato e marinato in un mix di erbe di montagna e olio extravergine di oliva. Da gustare a fette per un perfetto aperitivo greco oppure da utilizzare in panini e omelette.

Le spedizioni sono disponibili in tutta Italia, mentre per il comune di Milano è attivo anche il servizio di ritiro direttamente al ristorante, in Via Clusone 6.