Congratulazioni a chef Enrico Bartolini per essere entrato alla 85esima posizione della The World’s 50 Best Restaurants. Lo chef italiano con ben 12 Stelle Michelin entra ufficialmente nella classifica dei migliori ristoranti del mondo con il suo locale omonimo all’interno del MUDEC-Museo delle Culture di Milano.
Enrico Bartolini è l’unico chef nella storia della Guida Michelin ad aver conquistato 4 Stelle in un sol colpo, 2 delle quali al ristorante che porta il suo nome ora anche riconosciuto nella classifica mondiale. Classe 1979, originario di Castelmartini (in Toscana), Enrico Bartolini si conferma lo chef italiano con più stelle Michelin, seguito da Antonino Cannavacciuolo con 7 Stelle Michelin.
The World’s 50 Best: la classifica parziale
Come di consuetudine, l’organizzazione internazionale ha annunciato la classifica parziale rivelando le posizioni dalla 100 alla 51, per poi incoronare il prossimo 20 giugno da Valencia i primi 50 – là dove mostri sacri come Massimo Bottura o Mauro Colagreco ormai sono addirittura fuoriclasse. L’attenzione si sposterà sugli italiani in gara per vedere se i numeri giocheranno scherzi (belli), da Camanini a Romito fino a Cannavacciuolo.
L’elenco 51-100 della 21° edizione della premiazione coinvolge ristoranti dai 5 continenti e solo per l’Europa ci sono 21 ristoranti presenti in classifica,di cui 4 nuovi ingressi: appunto, il ristorante Enrico Bartolini a Milano (85), poi Kei a Parigi (93), Ceto, l’ultima apertura dello chef Mauro Colagreco a Roquebrune-Cap-Martin (95) e infine il ristorante Ricard Camarena Restaurant, situato nella città ospite di Valencia (96).
«Siamo felici di vedere tanti ristoranti di così tante nuove località entrare quest’anno per la prima volta in classifica. Tutte le realtà menzionate oggi hanno dimostrato un’ospitalità eccezionale e rappresentano alcune delle migliori esperienze gastronomiche del mondo. È per noi un grande piacere riconoscere i loro successi e facciamo i più sentiti complimenti ai team che lavorano duramente per costruire e consolidare il loro successo. Non vediamo l’ora di condividere le celebrazioni della cerimonia di premiazione il prossimo 20 giugno a Valencia».
William Drew, Direttore dei contenuti per The World’s 50 Best Restaurants
Chi vota la classifica di The World’s 50 Best Restaurants?
La classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2023 è votata da 1.080 esperti internazionali nel
settore della ristorazione e da esperti gourmet itineranti che compongono la The World’s 50 Best
Restaurants Academy. Con un’eguale presenza di donne e uomini, l’Academy comprende 27 regioni diverse in tutto il mondo, ognuna delle quali conta 40 membri incluso un presidente. Nessuno sponsor legato all’evento interferisce sul processo di votazione. La società di consulenza Deloitte verifica in modo indipendente la classifica di The World’s 50 Best Restaurants, compresa la lista 51-100. Tale analisi garantisce l’integrità e l’autenticità del processo di voto e dei risultati svelati.
Quando verrà svelata la classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2023?
La premiazione avverrà a Valencia il prossimo martedì 20 giugno. L’appuntamento sarà anche trasmesso in diretta streaming sui social media. Noi saremo presenti e vi aggiorneremo in tempo reale sulla classifica 2023.
The World’s 50 Best Restaurants 2023 classifica 51-100
51 Narisawa Tokyo
52 Hof Van Cleve Kruishoutem
53 Brat London
54 Alcalde Guadalajara
55 Ernst Berlin
56 Sorn Bangkok
57 Jordnær Copenhagen
58 Lasai Rio de Janeiro
59 Mérito Lima
60 La Cime Osaka
61 Chef’s Table at Brooklyn Fare New York
62 Arpège Paris
63 Neolokal Istanbul
64 Aponiente El Puerto de Santa María
65 Burnt Ends Singapore
66 Turk Fatih Tutak Istanbul
67 Le Clarence Paris
68 SingleThread Healdsburg
69 Zén Singapore
70 Sud 777 Mexico City
71 Core by Clare Smyth London
72 Sühring Bangkok
73 Cosme New York
74 Nusara Bangkok
75 Fyn Cape Town
76 Oteque Rio de Janeiro
77 Tantris Munich
78 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Paris
79 Nuema Quito
80 Flocons de Sel Megève
81 Azurmendi Larrabetzu
82 Enigma Barcelona
83 Sazenka Tokyo
84 Meta Singapore
85 Enrico Bartolini Milan
86 Lyle’s London
87 Ossiano Dubai
88 Potong Bangkok
89 Mingles Seoul
90 Wing Hong Kong
91 Kadeau Copenhagen
92 Neighborhood Hong Kong
93 Kei Paris
94 La Colombe Cape Town
95 Ceto Roquebrune-Cap-Martin
96 Ricard Camarena Restaurant Valencia
97 Labyrinth Singapore
98 Saison San Francisco
99 Fu He Hui Shanghai
100 Maito Panama City