Oggi vorrei proporvi un mio post che ha avuto parecchio successo. Infatti questo panettone super veloce e super gustoso è piaciuto tantissimo e in molti mi avevano scritto in privato apprezzando la ricetta.

Rispetto ad un classico panettone gastronomico, questo impasto , come quello di una torta salata, risulta più compatto ed umido.

Provate arricchire il panettone con salame a dadini, formaggio a pasta dura, olive e altri ingredienti

Se preferite potete usare lo stesso impasto per uno stampo a ciambella, a plumcake o torta semplice.

Ingredienti

1 vasetto da 125 g di yogurt al naturale

3 uova intere

1 vasetto di latte tiepido

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di fecola di patate

1 vasetto di grana grattugiato

1 vasetto di olio e.v.o.

1 cucchiaino di sale

pepe

1 cucchiaino di curcuma a piacere

1 bustina di lievito istantaneo per salati

Preparazione

Scaldare il forno a 180°C.

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi.

In un’altra ciotola mescolare lo yogurt con il latte, l’olio e le 3 uova. Salate e pepare.

Versare negli ingredienti liquidi, poco per volta, gli ingredienti secchi, mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versare l’impasto in uno stampo di carta da panettone da 500 g o in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.

Infornare e cuocere per 35-40 minuti, vale la prova stecchino.

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