Innanzitutto lavate le ciliegie e snocciolatele.
Quindi spezzettate il cioccolato e scioglietelo (in microonde o a bagnomaria), quindi lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo tritate i biscotti.
Montate il burro a pezzetti con lo zucchero, quindi biscotti e cioccolato fuso.
Unite anche le ciliegie snocciolate al composto e mescolate.
Formate quindi il salame con le mani inumidite, poggiandolo su pellicola trasparente, avvolgetelo con la pellicola e fate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Il salame di cioccolato alle ciliegie è pronto, non vi resta che tagliarlo a fette e servirlo.
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