Quanto sono belli i budini da portare a tavola? Lucidi, dalla forma perfetta, cremosi e leggeri.
Prepararli però non è sempre facile e veloce ecco perchè abbiamo raccolto le ricette più facili per realizzare budini con pochi ingredienti e in alcuni casi anche senza cottura.

Il budino di cachi

Approfittiamo di questa stagione per preparare questo budino davvero facilissimo e dal successo garantito.
A prima vista sembra un budino al cioccolato, invece è fatto solo con cachi e cacao.
Una vera delizia che piacerà anche ai bambini e a chi non ama i cachi. Incredibile a dirsi, ma possiamo garantirlo perché abbiamo provato!
Come si prepara? Basta frullare la polpa di due cachi morbidi con 4 cucchiai abbondanti di cacao amaro in polvere.
Potete aromatizzare con la vaniglia o la cannella o aggiungere le gocce di cioccolato se volete, ma già così è buonissimo.
Versatelo in stampini da budini, meglio se in silicone, e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore.
Si sformeranno molto facilmente, anche se utilizzate semplici tazze. Sono davvero magici!

Il budino al cioccolato facilissimo

Un budino al cioccolato leggermente più elaborato, ma sempre molto facile e veloce da preparare è quello che si fa mescolando 500 ml di latte con 30 g di amido di mais.
Una volta mescolato bene tutto si scalda sul fuoco fino a raggiungere il punto di ebollizione.
Poi a fornelli spenti si aggiungono 250 g di cioccolato al latte.
Si versa tutto in stampini e si lascia in frigorifero per qualche ora. Ottimo da accompagnare con la panna montata.
I bambini lo adoreranno.

Il budino alla vaniglia facilissimo

La variante bianca del budino facile al cioccolato di prepara sempre mescolando 500 ml di latte con 40 g di amido di mais e anche 130 g di zucchero perché qui manca il cioccolato e quindi la parte dolce.
Aggiungete anche una bacca di vaniglia aperta o anche solo i semini o l’estratto naturale per dare un po’ di profumo.
Lasciate sobbollire a fuoco basso fino a raggiungere una consistenza cremosa e poi versate negli stampini.
Questo budino è ottimo da servire con la frutta fresca come per esempio i lamponi in questo periodo.

Il chia pudding

È un budino a tutti gli effetti perché ha una consistenza gelatinosa, ma non prende la forma dello stampino.
È una merenda sana e leggera e anche una colazione completa se aggiungete frutta secca e fresca.
Potete prepararlo con un latte vegetale gustoso come quello di mandorla o cocco per renderlo un dessert perfetto per ogni occasione e guarnitelo con quello che più vi piace perché sia anche bello da servire.
Ecco tutti I segreti per un chia pudding davvero buono.

Il budino di riso

Questa preparazione si chiama budino di riso, anche se budino vero e proprio non è.
Solo che in inglese budino si dice pudding e pudding è tutto ciò che è morbido e cremoso, quindi anche questo composto di riso e latte.
Per preparare il rice pudding versate in una pentola 1 litro di latte, 50 g di zucchero e una stecca di vaniglia.
Una volta arrivato a bollore aggiungete 200 g di riso e lasciatelo cuocere fino a completo assorbimento.
Potete a questo punto aggiungere la cannella o il cocco grattugiato oppure anche il cacao o delle gocce di cioccolato.
Lasciate raffreddare il budino e servitelo in coppette. È delizioso anche tiepido.