Cosa ne dite di preparare una cena vegetariana questa sera? Niente carne, né pesce, ma “solo” frutta, verdura, legumi, uova, formaggi, funghi. Nell’Anno internazionale della frutta e della verdura è un’idea per raccogliere l’invito a consumare più alimenti vegetali, oltre che un modo per sperimentare nuove ricette per portarli a tavola. E se questa motivazione non vi bastasse per mettervi ai fornelli, eccone altre cinque.

5 motivi per fare una cena vegetariana anche se non siamo vegetariani

1. Perché abbiamo ospiti vegetariani;

2. Perché una cena a tema è divertente;

3. Perché la frutta e la verdura sono salutari;

4. Perché vogliamo essere più sostenibili a tavola;

5. Per scoprire che vegetariano e gustoso sono caratteristiche che non si escludono a vicenda.

5 modi per rendere gustosa una cena vegetariana

1. Cucinare con frutta e verdura di stagione.

2. Ottenere in un piatto più consistenze come morbido-croccante;

3. Utilizzare le spezie e le erbe aromatiche;

4. Servire piatti di carne che in realtà non lo sono: hamburger, polpette, spezzatini si possono fare anche vegetariani;

5. Giocare con i tanti colori della frutta e della verdura nella composizione dei piatti.

Le nostre ricette per una cena vegetariana

Ecco le nostre ricette per iniziare subito a preparare la vostra cena vegetariana. Ci sono antipasti, primi, secondi, contorni, ma potete anche servire una portata per l’altra, a vostro piacimento!