Ingredienti

• 350 g fettuccine fresche all’uovo
• 250 g piselli sgranati
• 200 g panna per cucina
• 2 limoni non trattati
• 40 g burro
• sale
• pepe

Scopri come preparare la nostra ricetta delle fettuccine al limone e piselli un primo piatto gustoso ideale per chi ama la pasta all’uovo e i profumi della primaveraPer preparare le fettuccine al limone e piselli mettete a bollire l’acqua per la pasta. Sbollentatevi per 3 minuti i piselli, poi raccoglieteli con un mestolo forato, scolateli e teneteli da parte. Lavate bene i due limoni, quindi grattugiatene la buccia (solo la parte gialla). Fate spumeggiare il burro in una padella e insaporitevi i piselli. Cuocete intanto le fettuccine. Salate e pepate i piselli, unite la scorzetta di limone, mescolate e legate con la panna, che lascerete addensare. Scolate le fettuccine quindi fatele saltare per qualche istante nella padella con il sugo, servendole immediatamente.