Sciogliete il cioccolato, al microonde o a bagnomaria, dopo averlo fatto a pezzetti.

Lavorate il burro ammorbidito con metà dello zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
Unite poi anche il liquore (o il succo di arancia) e il cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tritate le mandorle non troppo finemente e aggiungetele al composto, quindi unite anche il pandoro tagliato in grossi cubetti.
Il risultato dovrà essere un impasto compatto, appiccicoso ma lavorabile con le mani.

Trasferite il composto su un foglio di carta forno, sagomatelo in un cilindro lungo e stretto (come se fosse proprio un pezzo di salame) e avvolgetelo nella carta forno, compattando bene, chiudendo le estremità come se fosse una caramella.
Fatelo rassodare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendete il salame di cioccolato con pandoro, eliminate la carta forno, passatelo nello zucchero a velo restante e servite.