Il sugo con il tonno in scatola è un espediente veloce ed economico per preparare a casa, in pochissimo tempo, un piatto semplice molto gustoso.
Il tonno in scatola è un ingrediente sempre presente nella dispensa e può essere un perfetto salva pranzo o salvacena per delle serate organizzate all’improvviso o quando non si ha troppa voglia (o tempo) di cucinare.
3 ricette semplici e veloci per preparare il sugo con tonno in scatola
Sugo con tonno e pomodoro
Ingredienti
180 g di tonno in scatola
150 g di salsa di pomodoro
200 g di pelati
½ cipolla rossa di Tropea
½ scalogno
origano qb
olio extravergine d’oliva qb
sale qb
Procedimento
Iniziata la preparazione di questo sugo velocissimo pulendo lo scalogno e la cipolla e tritandoli entrambi finemente. Metteteli quindi a dorare in una padella antiaderente con dell’olio extravergine di oliva. Scolate i pomodori pelati, privandoli del liquido in eccesso e tagliateli a fette, aggiungendoli poi in padella insieme alla salsa di pomodoro, al sale e a una generosa spolverata di origano. Fate cuocere il sugo per circa 10 minuti a fuoco medio.
Aprite il tonno e fatelo sgocciolare bene, riducendolo poi a pezzetti con una forchetta. Aggiungetelo al sugo e fatelo cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso, aggiungendo dell’acqua se il sugo risulta già troppo rappreso.
Scolate la pasta al dente e aggiungetela al sugo con il tonno in scatola, mantecandola e aggiungendo un filo d’olio se necessario.
Sugo con tonno in scatola, acciughe e olive nere
Ingredienti
180 g di tonno in scatola al naturale o sott’olio
350 g di passata di pomodoro
15 g di acciughe sott’olio
100 g di olive nere denocciolate
1 spicchio d’aglio
prezzemolo qb
olio extravergine
d’oliva qb
sale qb
Procedimento
Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in una padella con dell’olio extravergine di oliva per qualche minuto. Rimuovetelo dal tegame e aggiungete i filetti di acciughe ben sgocciolati con un po’ di acqua di cottura.
Aprite il tonno in scatola, eliminate il liquido in eccesso e poi versatelo nella padella con le acciughe, aggiungendo se occorre un altro po’ di acqua della pasta. Versate in padella la salsa di pomodoro e fate cuocere il sugo per circa 10 minuti a fuoco vivo, aggiungendo anche le olive e il prezzemolo.