Pelate i cetrioli (ricordatevi di tenerne da parte qualche fettina per la decorazione) e le patate, quindi tagliate tutto a cubetti.
Affettate sottilmente la cipolla e fatela dorare con un po’ d’olio in una casseruola.
Unite gli ortaggi, coprite col brodo e fate sobbollire per 20-30 minuti (controllate la cottura delle patate con i rebbi di una forchetta).
Frullate con il minipimer, quindi unite lo yogurt greco e aggiustate di sale.
Se preferite una consistenza più densa, rimettete su fuoco basso e fate addensare.
La crema di cetrioli e yogurt è pronta, potete servirla calda, tiepida o fredda, a seconda dei vostri gusti.