Il tiramisù nella ricetta tradizionale è buono sempre, ma se con le giornate più calde avete voglia di sperimentare vi proponiamo 5 ricette di tiramisù estivo: più fresco, goloso, e sempre irrinunciabile. 

D’altronde il tiramisù è sempre una buona idea: è facile da preparare, fresco e veloce. E se volete farlo e rifarlo ancora per i vostri ospiti (o per voi stessi!) senza correre il rischio di essere monotoni non dovrete far altro che sperimentare con le nostre varianti.

Tiramisù estivo: 5 golose varianti da provare

Tiramisù con le fragole

La prima variante “estiva” di questo dolce che vi proponiamo è quella con le fragole. Perfetto da gustare al cucchiaio, come dessert dopo il pranzo o la cena o per una merenda dal sapore fresco e delicato, il tiramisù con le fragole è un’esplosione di gioia per il palato e unisce al sapore intenso e morbido del mascarpone quello delicato e freschissimo delle fragole.

Tiramisù alle fragole: la ricetta

Versione rivisitata del classico al caffè, il tiramisù alle fragole è un dolce al cucchiaio perfetto per ogni occasione. Ed è bellissimo da presentare

Tiramisù con le fragole senza uova

Chi non vuole rinunciare al gusto del tiramisù ma vuole provare a realizzare un dolce più leggero, può scegliere la ricetta senza uova. Anche in questo caso rilanciamo l’uso delle fragole nella ricetta perché la versione estiva, grazie a questo frutto, risulta decisamente più fresca.

Ingredienti

• 250 g di savoiardi
• 500 g di fragole
• 400 g di mascarpone
• 350 ml di panna fresca
• 150 g di zucchero a velo

Procedimento

1. La prima cosa da fare è realizzare il coulis per la bagna dei savoiardi. Basta frullare metà delle fragole previste dalla ricetta e aggiungere 50 g di zucchero a velo e il succo di un limone.
2. Bagnate quindi i biscotti e disponeteli in una teglia.
3. Preparate la crema con mascarpone e zucchero a velo (metà di quello rimasto dopo aver preparato il coulis) con un mixer, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
4. In un altro recipiente montate la panna con la parte restante di zucchero e unitela alla crema di mascarpone.
5. Cospargete con il composto i savoiardi e fate più strati. Decorate la parte superiore del dolce con le fragole rimaste e mettetelo in frigo per circa 4 ore prima di servirlo.

Tiramisù al pistacchio

Se parliamo di varianti intense e sfiziose per la versione estiva di questo dolce non possiamo dimenticare uno degli ingredienti che, da solo, riesce a modificare gusto e consistenza di qualsiasi ricetta: il pistacchio! Per prepararlo basta aggiungere alla ricetta originale 150 g di crema di pistacchio al composto con panna e mascarpone e altri 100 g di frutti tritati per cospargere il dolce prima di servirlo.

Tiramisù con i biscotti Pavesini

È uno degli interrogativi più discussi quando si parla di tiramisù: meglio i savoiardi o i Pavesini? In realtà una risposta che vada bene per tutti i contesti non esiste, il gusto è simile e entrambi i biscotti sono perfetti per preparare questo dolce. Per chi vuole farlo in estate, però, forse i Pavesini possono rivelarsi la scelta più azzeccata. Sono biscotti un po’ più duri che reggono meglio l’impatto con le temperature più alte senza spappolarsi troppo e quindi riescono a dare maggiore consistenza al dolce, favorendone anche il trasporto per picnic all’aria aperta e feste.

Tiramisù senza savoiardi

Può sembrare un’eresia per gli amanti della tradizione, ma un ottimo tiramisù si può preparare anche senza i savoiardi. Stiamo parlando di una versione alternativa nella quale i biscotti vengono sostituiti da un pan di Spagna tagliato in modo sottile e della stessa forma dei savoiardi. Chi non volesse comprarlo già pronto può seguire la nostra ricetta per farlo a casa in modo semplice e veloce. Il risultato sarà un dolce molto morbido e cremoso.

Provatele in monoporzione

L’idea in più? Provate a fare queste versioni di tiramisù che vi abbiamo proposto al bicchiere o in dei vasetti di vetro invece che in teglia, per un risultato ancor più fresco.