La pasta con i pomodorini gialli, cremosa e buonissima, è perfetta per l’estate. Si prepara in pochi passaggi e avrete voglia di fare scarpetta nel caso in cui il sugo, anzi la crema, dovesse avanzare.
I pomodorini gialli, differenti dai pomodori rossi per sapore e per alcune proprietà nutrizionali, sono sempre più utilizzati in cucina. La loro popolarità si deve sia al colore, che fa subito estate, sia al gusto nettamente più dolce e meno acidulo. In pizzeria è possibile trovarli nelle farciture di tante pizze gourmet e spesso, i pomodorini gialli, vengono utilizzati per realizzare dei condimenti per primi piatti a base di pasta.
Pomodorini gialli: i migliori abbinamenti
Prima di passare alla migliore ricetta per la pasta con i pomodorini gialli, vi consigliamo alcuni ingredienti che potete aggiungere al sugo cremoso di pomodorini gialli, per arricchire il vostro primo piatto. I pomodorini gialli sono perfetti in abbinamento con il pesce a polpa bianca e con i frutti di mare, il cui sapore viene esaltato grazie alla dolcezza di questi pomodorini. Provateli anche con il tonno in scatola, con il basilico, con la burrata, con il pecorino, con la ricotta dura, con le alici sottolio e persino con i capperi.
Pasta con i pomodorini gialli: la ricetta cremosa
Utilizzate i datterini gialli e seguite passo passo le nostre indicazioni per un risultato cremosissimo. Il formato di pasta può essere a vostra discrezione in base a quello che avete in dispensa. Potendo fare una scelta, noi vi consigliamo di utilizzare le mezze maniche rigate.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di pomodorini gialli
- 360 g di mezze maniche rigate
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- foglie di basilico fresco qb
- olio extra vergine di oliva qb
- sale qb
Procedimento
1. Lavate bene i pomodorini gialli, asciugateli e tagliateli a pezzi. Sbucciate lo spicchio di aglio, tagliatelo a metà, eliminate l’anima centrale e fatelo soffriggere dolcemente in una grande padella con almeno 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
2. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungete nella casseruola anche i pomodorini. Fateli saltare per un paio di minuti, quindi aggiustate di sale, coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere dolcemente per circa 10 minuti.
3. Portate a bollore una pentola con acqua. Al bollore versate la pasta e fate cuocere.