Morbida come una crema, cuoce da sola e non c’è bisogno di controllarla. Si condisce alla fine
Ingredienti
- 100 g farina di mais bianca Molino Rossetto
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 500 g pomodori
- olio extravergine di oliva Carapelli Oro Verde
- erbe aromatiche
- sale
Rosolate l’aglio intero in un filo di olio. Aggiungete il pomodoro a pezzetti e dopo 5 minuti unite la cipolla a fettine. Cuocete per 20 minuti, profumate con erbe aromatiche (maggiorana, origano, prezzemolo, basilico) e passate al passaverdure.
Versate la farina di mais in 1 litro di acqua bollente con 8 g di sale, e cuocetela con un coperchio per 40 minuti senza mescolare.
Scaldate un po’ la salsa di pomodoro e mescolatela con la polenta morbida. Guarnite con erbe fresche.