Per buffet, aperitivi o – perché no – merende: adoriamo i muffin salati perché sono golosi, pratici e si prestano a tante varianti. Se però preparate sempre i soliti leggete qui: vi diamo 10 idee per giocare con il gusto e la fantasia.

Muffin salati: cosa mettere nel ripieno?

Con i muffin salati possiamo dare sfogo a creatività e desideri e farcirli come vogliamo, sono perfetti per svuotare il frigo da ingredienti che non sappiamo più come utilizzare, ma senza esagerare con le quantità, gli equilibri vanno rispettati. Per assicurarvi l’effetto sorpresa serve una componente wow, una parte filante, usate del formaggio fondente a vostro piacimento, che in cottura si scioglierà e filerà a dovere. Se decidete di inserire i salumi, sceglietene uno e che sia il vostro prediletto, prosciutto, pancetta, coppa o mortadella, vedete voi. Per quanto riguarda le verdure l’importante è che siano tagliate piccole e uniformi, in modo che in forno abbiano il tempo di cuocersi.

Giochiamo con le spezie

A proposito di insaporire, le spezie possono aiutarvi a dare più carattere ai vostri muffin salati, potete usare la spezia che preferite, timo, origano, maggiorana o rosmarino, erba cipollina e pure il peperoncino. Anche in questo caso non mischiate troppe spezie: ne basta infatti soltanto una, ma che sia quella giusta, che si abbini agli elementi del muffin.

Come fare muffin salati morbidissimi

Per ottenere dei muffin morbidi è fondamentale la componente grassa, potete scegliere tra latte, yogurt, olio, burro, mascarpone o altro, non eliminatela per ottenere versioni light, serve a legare tutti gli ingredienti e a rendere l’impasto più soffice. Anche le verdure svolgono un ruolo importante, in cottura rilasciano umidità e bagnano l’impasto, lo stesso vale per l’eventuale formaggio o salume ma attraversi i grassi. Non inserite componenti secche come mandorle o noci i vostri muffin ne risentirebbero.

10 ricette di muffin salati, per giocare col gusto